рецепты из щучей головы

Фотографии рецепта "Уха из щучьей головы"

Уха из щучьей головы готова!

Добавляем соль и перец и удаляем лавровый лист. Готовую уху разливаем в порционные тарелки, посыпаем измельченной зеленью и подаем на стол.

Сваренный бульон процеживаем в чистую кастрюлю и нагреваем до кипения. Добавляем картофель, морковь и нагреваем до кипения. Кладем лавровый лист и отвариваем до готовности овощей, после чего добавляем мякоть щучьей головы и прогреваем.

Пока варится рыбный бульон, овощи чистим и моем. Картофель нарезаем брусочками, а морковь нарезаем кружочками.

Щучью голову моем, удаляем жабры и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, нагреваем до кипения и добавляем соль. Отвариваем в течение 1 часа. После чего голову щуки вынимаем, остуживаем и отделяем мясо от костей.

*Приблизительные значения на 100г блюда